Un viaggio di sapori per celebrare l'estate.
ANTIPASTI
Carpaccio di manzo
con sedano, scaglie di grana e scorza di limone candita
Strudel di sfoglia ai 3 sapori
(melanzane, zucchine e peperoni) su fonduta di taleggio
PRIMO
Tagliolini caserecci alla segale
con finferli trifolati e fiocchetti di ricotta di capra
SECONDO
Medaglione di vitello cottura lenta
gratinato con pane alle erbe fini e riduzione alla birra e mirepoix di verdure
DOLCE
Crème brûlée alla liquirizia